こんにちは🎍管理栄養士Kです。

２０２６年が始まりましたね！皆様、良いお正月を過ごせましたか？

患者様からは「ゆっくり過ごせた」「ご馳走を食べすぎた」「旅行へ行った」などなど楽しく過ごせたお話を沢山聞かせていただいております🎍😊🎍

さて、楽しいこととは裏腹に、楽しい年末年始の過ごし方が検査結果に表れてがっかりされている方も多いように感じますが、「これから気を引き締めて頑張ろう」と、気持ちを新たに切り替えていけるとよいですね。

 

そこで、お正月に増えた体重を戻すのにお勧めしたいのが「豆」です。

私のお気に入りは「大豆の水煮」や「サラダ豆」です。

真空パックで販売されているものが使いやすく、サラダのトッピング、カレーやシチューの具や炒め物に入れるだけでボリュームが出て美味しく食べられます♪

彩りも良く、サラダに使うとデパ地下のお惣菜のような華やかさになりますね✨

気になる栄養価は、たんぱく質・ビタミン・ミネラル・食物繊維などを豊富に含んでいるため体の調子を整える効果が期待されます👀❕

レシピを紹介するので、是非作ってみてください～🥗

 

豆のサラダ

【4人分】

サラダ煮豆・・・１袋（お好みの豆を使ってください）

水菜・・・１袋

ゆでたまご・・・4個

ミニトマト・・・８個

お好みのドレッシング・・・大さじ4杯

【作り方】

①水菜はよく洗い、２センチ幅に切り水を切っておく。

②ゆで卵は1/4に切り、ミニトマトは半分に切る。

④すべてをボウルに入れ、ドレッシングで和え、皿に盛り付ける。

※水菜が固い場合はさっと湯にくぐらせると食べやすくなります🥬

※豆は冷凍の枝豆を使っても美味しく食べられます☆

※カルシウム不足の方は、しらすを加えるとよいですよ🐟

いかがでしょうか🥗

豆と野菜パワーを取り入れて身体の調子を整え、今年も元気に過ごしましょう！

 

 

たかさわ内科クリニックは、内科、糖尿病内科、循環器内科、予防医療を標榜に掲げております✨

お身体の気掛かりがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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